آموزش کامل طرز تهیه نان برنجی سوغات خوشمزه کرمانشاه
آموزش کامل طرز تهیه نان برنجی سوغات خوشمزه کرمانشاه
طرز تهیه نان برنجی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد
اگر شما هم نام نان برنجی را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید
آموزش کامل طرز تهیه نان برنجی سوغات خوشمزه کرمانشاه
این شیرینی در شهر مازندران به «آب دندون» معروف است.
دلیل نام گذاری این شیرینی به «آب دندون»، به این خاطر است که به محض در دهان گذاشتن، آب می شود.
مواد لازم برای تهیه نان برنجی :
آرد برنج نرم :♦: 500 گرم
روغن جامد :♦: 150 گرم
کره دوغ گرفته :♦: 100 گرم
زرده تخم مرغ :♦: 2 عدد
پودر شکر نرم :♦: 150 گرم
هل سبز ساییده :♦: یک دوم قاشق چایخوری
گلاب :♦: یک دوم قاشق چایخوری (درصورت تمایل)
زعفران :♦: به میزان لازم (در صورت تمایل)
تخم خرفه :♦: به میزان لازم (برای تزیین)
آموزش کامل طرز تهیه نان برنجی سوغات خوشمزه کرمانشاه
گلاب زیاد شیرینی را سفت می کند، در صورت تمایل، حتی می توانید گلاب را حذف کنید.
طرز تهیه نان برنجی :
به نقل از سایت جسارت برای تهیه نان برنجی ابتدا باید
در کاسه ای روغن جامد و کره را 5 دقیقه با همزن بزنید تا کاملاً سفید و پوک شود.
سپس پودر شکر را در چند مرحله به مایه اضافه کنید و با همزن 15 دقیقه بزنید.
سپس زرده تخم مرغ را یکی یکی بریزید و 8 دقیقه هم بزنید تا مایه کاملاً یکدست شود.
بعد گلاب و هل را به ترکیب اضافه کنید و 2 دقیقه با همزن بزنید.
سپس آرد برنج نرم را قاشق قاشق به ترکیب بالا بیفزایید و کاملاً ورز دهید.
زمانی این خمیر آماده است که بتوانید مقداری از آنرا در دست گلوله کنید و با انگشت روی آن فشار دهید، ولی تَرَک برندارد.
در صورتی که مایل باشید نان برنجی زعفرانی داشته باشید، مقداری از خمیر را جدا کنید و به آن زعفران آب کرده اضافه کنید.
زعفران باید غلیظ و خمیری باشد در غیر این صورت سبب از هم پاشیدن خمیر می شود.
بهتر است این خمیر آماده را در ظرف سربسته یا پوشش نایلونی 24 ساعت استراحت دهید.
بعد از گذشت این مدت خمیر را ورز دهید و گلوله ای به اندازه فندق از خمیر بردارید و با انگشتدانه نقش بیندازید یا گلوله ها را به فاصله در سینی بچینید و مُهر بزنید.
برای تزیین می توانید مقداری تخم خرفه روی شیرینی بپاشید.
شیرینی ها را در فر با دمای 150 درجه سانتیگراد یا شماره 3 در طبقه بالا قرار دهید تا بپزد. دقت کنید که برای پخت این شیرینی فر نباید خیلی داغ باشد.
مدت پخت این شیرینی 15 تا 20 دقیقه است. بعد از پخت اجازه دهید شیرینی ها کاملاً خنک شوند، سپس در ظرف مخصوص سرو بچینید.
ماندگاری این شیرینی بسیار طولانی است.
تنها کافی است آن را در ظرف دردار و در جای خنک نگه دارید تا چند ماه سالم بماند. هرچه میزان کره این شیرینی بیشتر شود از زمان ماندگاری آن کاسته می شود.
برای اینکه شیرینی شما لطیف تر شود، آرد برنج و پودر شکر را از پارچه حریر (تنظیف) عبور دهید و تنها آنچه از پارچه عبور کرد برای شیرینی استفاده کنید.
آموزش کامل طرز تهیه نان برنجی سوغات خوشمزه کرمانشاه
150 درجه سانتی گراد معادل 300 درجه فارنهایت می باشد.
