روش آماده سازی و دستور پخت شیرینی رول دارچینی خوش طعم و عالی

طرز تهیه شیرینی رول دارچینی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام شیرینی رول دارچینی را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

روش آماده سازی و دستور پخت شیرینی رول دارچینی خوش طعم و عالی

مواد لازم برای تهیه شیرینی رول دارچینی :

آرد :♦: 600 گرم

شیر :♦: 200 میلی لیتر

پودر خمیر ترش  :♦: 10 گرم

 شکر :♦: 50 گرم

نمک   :♦:  نصف قاشق چایخوری

تخم مرغ :♦: 2 عدد

مارگارین مخصوص قنادی :♦: 400 گرم

روغن مایع    :♦:   60 میلی‌لیتر

کرم پاتی سیر، دارچین و کشمش :♦: به میزان لازم

زعفران :♦: به میزان لازم

زرده تخم‌مرغ   :♦: یک عدد

روش آماده سازی و دستور پخت شیرینی رول دارچینی خوش طعم و عالی

180 درجه سانتی گراد معادل 350 درجه فارنهایت می باشد.

طرز تهیه شیرینی رول دارچینی :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه شیرینی رول دارچینی ابتدا باید

ابتدا شیر، روغن مایع، تخم‌مرغ، نمک و شکر را با هم مخلوط می‌کنیم تا مایه یکدست بدست بیاید.

در کاسه‌ای دیگر آرد و پودر خمیر ترش را با هم مخلوط کرده، به مایه آماده شده اضافه می‌کنیم.

خمیر به دست آمده را 10 دقیقه روی میز قرار داده و روی آن را می‌‌پوشانیم و استراحت می‌دهیم.

سپس خمیر را به شکل یک به علاوه برش داده، از چهار طرف کمی باز می‌کنیم.

مارگارین را وسط خمیر گذاشته و چهار طرف را روی آن جمع می‌کنیم و وردنه را روی آن می‌کشیم تا کره بین خمیر باز شود.

خمیر را سه‌لا تا می‌زنیم و 30 دقیقه در یخچال می‌گذاریم؛ پس از این مدت خمیر را باز کرده و پنج لا تا می‌زنیم و 20 دقیقه در یخچال قرار می‌دهیم.

دوباره مرحله پنج لا را با 20 دقیقه استراحت تکرار می‌کنیم و بار آخر خمیر را سه لا تا زده و 10 دقیقه استراحت می‌دهیم.

حالا خمیر را به قطر سه میلی‌متر باز می‌کنیم، روی خمیر را با کرم پاتی سیر، دارچین و کشمش پوشانده، آن را لوله می‌کنیم و حلقه حلقه می‌بریم و یک پهلو داخل سینی می‌گذاریم.

روی نان‌ها را به مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران آغشته می کنیم، شکر می پاشیم و به مدت 45 دقیقه روی پنجره وسط فر که

از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده ایم قرار می‌ دهیم و می پزیم.

روش آماده سازی و دستور پخت شیرینی رول دارچینی خوش طعم و عالی

این شیرینی را با خمیر هزارلا نیز می‌توانیم تهیه کنیم.

شیرینی‌ای که با خمیر هزارلای آماده تهیه می‌شود بسیار ترد‌تر و خشک تر از شیرینی‌ای خواهد بود که خمیر آن در منزل تهیه می‌شود. 

روش آماده سازی و دستور پخت شیرینی رول دارچینی خوش طعم و عالی